zeytinyağlı bakla tarifi ne demek?

Zeytinyağlı Bakla Tarifi

Zeytinyağlı bakla, özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıklıkla tüketilen, lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. Ana malzemesi olan bakla'nın taze ve mevsiminde olması, yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkiler.

Malzemeler:

• 500 gr taze bakla
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Şeker (isteğe bağlı, bir tutam)

Hazırlanışı:

1. Bakla ayıklanır: Baklaların uç kısımları ve varsa kılçıkları temizlenir. İsteğe bağlı olarak baklalar ikiye veya üçe bölünebilir. Kararmaması için limonlu suda bekletilir.
2. Soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağı ile tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Bakla süzülerek tencereye eklenir. Birkaç dakika kavrulur.
4. Sıcak su, tuz ve isteğe bağlı olarak bir tutam şeker ilave edilir.
5. Kısık ateşte bakla yumuşayana kadar pişirilir (yaklaşık 20-25 dakika).
6. Ocaktan alındıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu ve limon suyu eklenir. Soğuk servis yapılır.

Püf Noktaları:

• Bakla'nın kararmaması için limonlu suda bekletmek önemlidir.
• Yemeğin lezzeti için kaliteli zeytinyağı kullanılmalıdır.
• Şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir.
• Servis yapmadan önce buzdolabında soğutmak, yemeğin lezzetini artırır.